Le Dîner Historique au Château de Sacy « Impératrice Eugénie »

Nos Maisons Millésime ont traversé siècles et décennies.
C’est notamment grâce à Marie-Christine Mecoen, Directrice Artistique du groupe ainsi qu’à nos Maîtres de Maison et à vous, nos Hôtes, que nos Maisons, chargées d’histoire, revivent.

Dès Novembre, vivez des Dîners Historiques qui ont marqué l’histoire de France, lors de Soirées exceptionnelles dans nos Maisons !

Embarquez le 5 novembre, sur des notes d’Offenbach, pour un élégant voyage au Château de Sacy au temps d’Eugénie, lors d’une soirée inoubliable accompagnée de prestigieux Champagnes, de Mets d’époque, de vaisselle d’exception, bougies, roses par milliers…

Cette demeure bourgeoise appelé « Villa Maria » lors de sa construction en 1850 à Reims est l’une des plus anciennes Maisons du Groupe.

 Elle fût construite trois ans seulement avant le mariage de Napoléon III avec celle qui deviendra « l’Impératrice des Français ».

Cette experte de la mode et des mondanités était une souveraine protectrice des pauvres, des femmes et des artistes. Sans Eugénie de Montijo, l’expression « Fête impériale » n’aurait sans doute jamais existé : des réceptions toujours fastueuses avec cette ambiance délicate et exquise uniques qu’elle installe autour de l’Empereur durant près de deux décennies.

MENU HISTORIQUE EUGÉNIE

PIÈCE MONTÉE
De gougères au brebis basque parfumé au piment d’Espelette
Bollinger Special Cuvée Brut**

ROYALE DE FOIE GRAS CHAMPAGNE
Cèpes et châtaignes rôtis émulsion Champagne
Krug Grande Cuvée*

PÂTÉ EN CROÛTE DE CRINOLINE
Caille et jambon de Chalosse
Nicolas Maillart Extra Brut Rosé*

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POULPE GALICIENNE
Pommes de terre arrosées d’huile d’olive paprika fumé
Lanson Black Réserve Brut**

FILET MIGNON DE CHEVREUIL
Sauce salmis au vin de Bouzy truffé, champignons des bois, petits légumes d’automne
Côteau Champenois Barnaut 2004**

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CHAOURCE
Pain au maïs
Ruinart Blanc de Blancs Brut**

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RIZ À L’IMPÉRATRICE
Compotée d’airelles
Ratafia Chopin Pinot Noir*

GRANITÉ ET MACARONS AMANDES
Orange au Champagne Rosé, macarons comme à St-Jean-de-Luz

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* Menu Délicat : en accord avec 4 verres de dégustation
** Menu Impérial : en accord avec 7 verres de dégustation