Le Château de Sacy soutient l’association Fraterni’team !

Notre Chef d’exception Andy Bouglé vous propose un menu sur-mesure ce Samedi 4 Décembre 2021 en plein cœur des vignes, en l’honneur de Jérémy symbole de l’association Fraterni’Team.

Poursuivez votre week-end en participant à une course solidaire dans les vignes du Château, le Dimanche matin à 10 h aux côtés de Jérémy…
Les bénéfices de ce week-end seront reversés à l’association FRATERNI’TEAM.

MENU

VELOUTÉ DE TOPINAMBOURS

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RAVIOLE DE HOMARD
Chou kale étuvé au beurre d’algues

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COEUR DE RIS DE VEAU FRANÇAIS
Cuit au sautoir, crémeux butternut et choux de Bruxelles rôtis
OU
BAR AU LARDO DI COLONNATA
Crémeux de choux-fleur et caviar harenga

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LE CHAMPAGNE ET LE SARRASIN
Crème de marron et ganache montée au Champagne

Menu à 65 € par personne, hors boisson.
Dossard à 10 € par personne, remis le matin avant la course.