Chacun possède son histoire, ses valeurs, sa décoration, son ambiance mais tous partagent nos valeurs d’accueil, de qualité et d’histoire. Venez découvrir nos « maisons » qui sont avant tout les vôtres. Vous n’oublierez pas cette expérience…
Nos projets et nos lieux n’existent que par les femmes et les hommes qui les construisent et les font vivre. Nos dirigeants, nos Consultants, nos Maitres de Maison et l’ensemble de nos collaborateurs sont des grands professionnels dans leurs métiers et mettent toute leur énergie au service de nos hôtes. Ils constituent une équipe pluridisciplinaire de premier ordre qui explique grandement le succès de nos Maisons.
Millésime, c’est aussi un groupe d’investisseurs privés, de chefs d’entreprises, de libéraux, de salariés, de retraités, pour qui « investir » n’est pas nécessairement synonyme de produit financier ou d’immeuble locatif, mais peut aussi être un moyen de redonner vie à des lieux remplis de notre histoire, de défendre les valeurs touristiques de notre pays et enfin de créer des emplois pérennes…
Millésime, c’est enfin une promesse. Celle que nous faisons à nos hôtes de leur faire vivre une expérience hors du temps, une sorte de parenthèse enchantée, un moment de pur plaisir que ce soit dans nos restaurants ou dans nos hôtels… « millésimés ».
Professionnel de la finance et de la gestion depuis 25 ans, Philippe conseille des PME et des professions libérales dans leurs choix professionnels et patrimoniaux. Il est le fondateur de ce nouveau concept de tourisme « à la française ».
Avocate spécialisée dans le droit des sociétés, Alexandra est en charge de l’ensemble de la partie juridique des activités, tant dans la négociation des acquisitions que dans la création des structures et dans leur gestion.
Elle supervise également notre maison d’hôtes « La villa Pastels » à Arcachon.
A la fois créatrice, décoratrice et antiquaire, Marie Christine créée les ambiances si particulières de nos lieux qui sont encensés par la presse et par nos hôtes. Forte de plus de 40 ans d’expérience et après avoir conçu des lieux à travers le monde, elle se consacre dorénavant à nos projets.
Chantal est propriétaire du Château Léognan, site sur lequel est installé notre restaurant « le Manège ». Elle exploite par ailleurs 5 chambres d’hôtes au Château.
Château Léognan a été élu « Best of Wine Tourism 2015 », trophée qui récompense le meilleur lieu d’oenotourisme. Elle apporte au groupe sa connaissance du sujet et ses réseaux viticoles tant en France qu’à l’étranger.
Après plusieurs expériences en services comptables, Patricia qui a assuré le poste de DAF dans des sociétés de la restauration et de l’évènementiel. Depuis 2016 elle assure la direction financière du groupe et accompagne les Maitres de Maison dans la gestion des ressources humaines.
Flora est une Chef emblématique de la cuisine française. Après être passée chez Christian Etienne à Avignon et Jean-Pierre Vigato et Alain Passard à Paris, elle dirigera deux restaurants parisiens renommés : « Les Olivades » et « Le Flora ». Elle dirige aujourd’hui L’Auberge Flora, hôtel et restaurant bistronomique proche de la Bastille à Paris.
Depuis la création du groupe, forte de sa grande expérience, elle est le Chef de nos cuisines. Elle recrute nos Chefs opérationnels, élabore nos cartes et assure l’animation culinaire de nos Maisons.
Depuis 2004, Philippe a assumé l’ensemble des postes possibles en réception et gestion hôtelière. Depuis 5 ans à Raba, il assure la direction du Domaine depuis début 2017. Il a en charge le restaurant rénové et l’hôtel qui le sera en 2018 mais également la Cabane de Raba, lieu éphémère installé l’été dans le parc.
Christophe et Karine sont les instigateurs et les exploitants de ce magnifique site aux portes de Lascaux. Karine s’occupe de la gestion et de l’hôtellerie, et Christophe dirige les cuisines du restaurant avec son expérience de plusieurs cuisines étoilées.
Après plus de 6 ans passés à l’étranger et dans un des plus beaux domaines hôteliers du sud de la France, Tiphaine nous a rejoint pour prendre la direction du Château de Sacy à Reims, de son hôtel mais également de son restaurant les Vignes.
Après 10 ans d’expérience dans l’accueil et la satisfaction des hôtes de palaces et de grands appartements privés, Alexandre a rejoint Millesime pour assurer la direction de la Palmeraie, de ses suites et de son restaurant, la Volière.
